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Cauchemar en cuisine : miracle télévisuel ou accompagnement des TPE ?
Le 11/09/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 23/10/2025
Pourquoi la survie des restaurants en difficulté ne peut pas reposer uniquement sur la télévision, mais exige aussi un vrai pilotage avec des outils comme un utilitaire de gestion type DionySols Pilotage et Gestion.
La restauration reste un rêve pour beaucoup : ouvrir son restaurant, partager sa passion, vivre de sa cuisine. Mais ce rêve tourne souvent au cauchemar. En France, référence INSEE, près de 20 restaurants ferment leurs portes chaque jour, preuve d'un secteur aussi attractif que fragile.
Cauchemar en cuisine s'est engouffré dans cette réalité et est devenu un phénomène télévisuel. Chaque diffusion met en scène des TPE de la restauration au bord du gouffre, redressées à l'écran par l'énergie et l'autorité de Philippe Etchebest. Mais derrière la mise en lumière médiatique, quelle est la réalité ? Est-ce un véritable plan de sauvetage ou plutôt un électrochoc qui doit être prolongé dans le temps ?
Pilotage #Restaurateurs #TPE #Gestion #Marge #CauchemarEnCuisine #DionySols #monconseillerTPE #Accompagnementdudirigeant
Norme NF525 - Logiciels de caisse
Le 02/09/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 29/09/2025
Logiciels de caisse et facturation : qui est concerné par la norme NF525 à partir du 1er septembre 2025 ?
Accompagner un dirigeant c'est aussi pour ce dirigeant la possibilité de bénéficier de l'assurance de conseils avisés pour éviter les abus de de toutes sortes... Vous êtes commerçant ou artisans ? Soyez vigilants vis-à-vis des commerciaux peu scrupuleux qui sous-couvert de modification de la législation vont tenter de vous faire changer votre logiciel de facturation ou de caisse... Lisez cet article, vous comprendrez mieux qu'elles sont les entreprises concernées et celles qui ne le sont pas !
NF525 #LogicielDeCaisse #Certification #Commerçants #Artisans #BtoC #BtoB #TVA #FacturationÉlectronique #FraudeFiscale
L'ADRESSE PERSONNELLE DU DIRIGEANT - CONFIDENTIALITE OU NON A CHOISIR
Le 04/09/2025 par Nathalie AUZIE - LANA CONSEIL - Partagé par Serac PME le 17/09/2025
Le décret du 22 août 2025 marque une évolution importante dans la protection de la vie privée des dirigeants d'entreprises car il permet aux dirigeants de sociétés d'occulter leur adresse personnelle sur le Registre du commerce et des sociétés (RCS).
Voici un résumé clair des principaux points à retenir :
Témoignage de Thierry DANSE - Conseiller en pilotage de TPE/PME
Le 11/07/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 16/07/2025
Conseiller en pilotage d'entreprise, un métier au service des professionnels de la restauration grâce à DionySols - Témoignage de Thierry DANSE
Dans cet article, Thierry DANSE, conseiller en pilotage d'entreprise, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Une expérience professionnelle au service des métiers de bouche et pas que...
Pendant plus de 30 ans, Thierry DANSE a travaillé dans le secteur de la grande distribution comme directeur de supermarché et d'hypermarché. Au contact des nombreux acteurs qui gravitent dans cet environnement stimulant, Thierry a appris à être réactif, à gérer des projets et à toujours placer l'expérience client au centre.
Identifier les 20 % d'ingrédients qui représentent 80 % de vos achats?
Le 06/07/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 09/07/2025
Mercuriale, analyse ABC et pilotage : la méthode pour reprendre la main sur vos achats
Mercuriale, analyse ABC, pilotage des coûts... Si ces mots vous semblent lointains, ils peuvent pourtant transformer la gestion quotidienne de votre activité. Dans la restauration ou les métiers de bouche, une poignée d'ingrédients seulement pèsent lourd dans vos achats. Le saviez-vous ?
En les identifiant clairement, vous pouvez reprendre le contrôle, négocier mieux sans perte de temps, réduire vos pertes et booster votre marge .
Grâce à une analyse simple et puissante inspirée de la méthode ABC, associée à une mercuriale claire et actualisée, DionySols Pilotage et Gestion vous aide à repérer les 20 % d'ingrédients qui absorbent 80 % de votre budget. Voici comment passer d'une intuition floue à une vision précise et actionnable.
#analyseABC #gestiondesachats #mercuriale #restauration #métiersdebouche #pilotageentreprise #DionySols #optimisationdescoûts #ERPrestauration #réductiondescharges
Témoignage de Jean-François FEAUD - Conseiller en pilotage de TPE/PME
Le 07/02/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 07/07/2025
L'accompagnement en pilotage d'entreprise grâce à DionySols, une garantie de réussite
Dans cet article, Jean-François FEAUD, conseiller en pilotage d'entreprise et membre de la communauté monconseillerTPE, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprises dans le milieu des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Devenir conseiller en pilotage d'entreprise, un choix en conscience
Jean-François FEAUD a travaillé en industrie laitière et fromagère pendant un peu plus de dix ans. Arrivé à un certain âge et à un certain niveau d'évolution, il a choisi de quitter le monde exigeant de l'industrie alimentaire. Il a réorienté sa carrière pour satisfaire des ambitions personnelles : avoir plus de temps pour lui et pour sa famille. Depuis huit ans, il accompagne les patrons de PME dans le pilotage de leur activité.
#PiloterMaTPE #monconseillerTPE #DionySols #MargeRestaurant
Témoignage de Laurent Flesch - Conseiller en pilotage de TPE/PME
Le 23/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 02/07/2025
Conseiller en pilotage d'entreprise, un métier au service des professionnels de la restauration grâce à DionySols - Témoignage de Laurent FLESH
Dans cet article, Laurent FLESCH, conseiller en pilotage d'entreprise, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Réseaux, indépendance et liberté - Chef d'entreprise indépendant
Le 24/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 01/07/2025
Même engagé dans un réseau, vous avez le droit de rejoindre une autre communauté - et de travailler librement avec monconseillerTPE - DionySols
Réseaux, clauses, indépendance : démêlons le vrai du faux.
Beaucoup de conseillers ou chefs d'entreprise hésitent à rejoindre une nouvelle communauté par crainte de "ne pas avoir le droit". Pourtant, même si vous avez signé un contrat avec un réseau, votre statut d'indépendant vous confère des droits fondamentaux. La liberté d'exercer sa profession, de choisir ses outils, ses partenaires ou ses méthodes n'est pas une option : c'est un principe de droit. Cet article vous explique pourquoi, en toute légalité, vous pouvez rejoindre monconseillerTPE - DionySols... même si un autre réseau vous l'interdit par écrit.
#LibertéProfessionnelle #ConseillerIndépendant #ContratAbusif #RéseauDeConseillers #DionySols #monconseillerTPE #Indépendance #FranchiseEtDroit #ClauseAbusive #RéseauSansSubordination
TPE, PME : comment exploiter vos ventes pour améliorer vos marges
Le 18/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 25/06/2025
Pilotage TPE PME : transformez vos ventes en leviers de rentabilité avec une lecture analytique simple et automatisée
Pourquoi regarder les ventes ne suffit plus
Dans de nombreuses petites entreprises, notamment dans les métiers de bouche (boulangerie, restauration, boucherie, charcuteries et services de traiteur...), les ventes sont encore perçues comme le seul indicateur de performance.
Un bon chiffre d'affaires semble rassurant, mais il peut cacher de sérieux problèmes de rentabilité :
- marges faibles sur certains produits,
- hausse invisible des coûts d'achat,
- surconsommation de matières premières ou de main-d'œuvre.
- frais fixes en augmentation
- masse salariale qui dévisse
- ...
Résultat ? On vend beaucoup... sans gagner plus.
#DionySols #Calculersamarge #DionySolsMaster #PilotermaTPE #FEC #monconseillerTPE #DionySolsPilotageetGestion
Rendement de découpe boucherie :- V3 intelligente du module DionySols
Le 20/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 23/06/2025
Bouchers, charcutiers, traiteurs: gagnez en précision, en marge et en simplicité grâce aux nouvelles fonctionnalités 2025 du module de rendement matière DionySols
Introduction
Traiteurs, bouchers, charcutiers : le pilotage de votre rentabilité passe aussi par une gestion rigoureuse de vos découpes. Chaque morceau brut transformé, chaque produit fini conditionné peut faire la différence sur vos marges. Avec la nouvelle version 2025 de son module de rendement découpe, DionySols confirme sa place de référence pour les professionnels des métiers de bouche. Grâce à des fonctionnalités intelligentes, adaptées à vos réalités de terrain, vous pouvez désormais calculer plus précisément vos rendements matière, créer automatiquement à la demande vos ingrédients et produits finis, et garder le contrôle sur chaque gramme découpé. Zoom sur cette évolution pensée pour votre rentabilité.
RendementDécoupe #BoucherieCharcuterie #TraiteurArtisanal #GestionMatière #ERPMetiersDeBouche #MargeProduitFini #TransformationViande #DionySols #LogicielBoucherie #PilotageRendement #GestionCouts #DecoupeAlimentaire #RecettePondérée #ERP2025 #TraçabilitéAlimentaire
mySolutionsWEB + DionySols : la solution Click & Collect idéale
Le 12/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 20/06/2025
Comparatif Click & Collect : pourquoi le duo DionySols + mySolutionsWEB change la donne pour les TPE de bouche - Le 12/06/2025
Dans un secteur en pleine digitalisation, les restaurateurs, boulangers, pâtissiers et traiteurs ont besoin d'outils efficaces, simples et rentables. Les grandes solutions comme Koust, Easilys, Melba ou Inpulse proposent des modules complexes, souvent coûteux. À l'inverse, le duo DionySols + mySolutionsWEB révolutionne l'approche avec une offre claire, rapide à déployer, et surtout parfaitement adaptée aux TPE de bouche. Vitrine web, Clic & Collect, paiement flexible, synchronisation avec la production et la gestion financière : tout est pensé pour gagner du temps, vendre mieux et piloter son activité.
#ClickAndCollect #MétiersDeBouche #SiteVitrine #ClicEtCollect #ERP #DionySols #mysolutionsWEB #Boulangerie #Restauration #Traiteur #GestionTPE #DigitalisationCommerce
Témoignage Pascale et Philippe CACHOT - Conseillers en pilotage de TPE
Le 13/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 19/06/2025
Conseillers en pilotage d'entreprise, une expérience en duo au service des métiers de bouche grâce à DionySols - Témoignage de Pascale et Philippe CACHOT
Dans cet article, Pascale et Philippe CACHOT, conseillers en pilotage d'entreprise, témoignent de leur expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur de la restauration et de l'alimentaire. Apprenez-en plus sur leur parcours, leurs réussites et leur utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Un parcours professionnel complémentaire pour capitaliser sur les forces de chacun
Pascale et Philippe CACHOT sont la preuve vivante que l'on peut très bien vivre l'aventure entrepreneuriale en couple. Ce climat propice s'explique par leur expérience professionnelle différente mais complémentaire. Depuis 3 ans, les deux conseillers se répartissent les rôles en fonction des appétences de chacun : Pascale gère la partie commerciale et partenariats, tandis que Philippe se concentre sur l'accompagnement et tout ce qui est de la gestion des chiffres.
#PilotagedesTPE/PME #DionySols #PilotermaTPE #monconseillerTPE
Expert-comptable ou conseiller en gestion pour un bon pilotage?
Le 16/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 16/06/2025
Pilotage TPE PME : pourquoi expert-comptable et conseiller en gestion doivent travailler ensemble - avec les bons outils comme DionySols - Le 16/06/2025
Produire les chiffres, c'est essentiel. Les faire parler, c'est vital.
Diriger une TPE ou une PME, c'est prendre des décisions chaque semaine, parfois chaque jour : embauche, hausse des prix, réduction des coûts, renouvellement de matériel, recherche de rentabilité... Et pour cela, il faut des chiffres fiables et surtout, des analyses claires. C'est là que beaucoup d'entrepreneurs se demandent : dois-je m'appuyer uniquement sur mon expert-comptable, ou faire appel à un conseiller en gestion ?
#DionySolsPilotageetGestion #DionySols #monconseillerTPE #DionySolsMaster #FEC #PilotermaTPE
ERP, pilotage, découpe, FEC, IA : pourquoi choisir DionySol
Le 08/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 13/06/2025
Comparatif détaillé des solutions DionySols, Koust, Melba, Easilys et Inpulse : ce qui les distingue, et pourquoi DionySols se démarque de ces concurrents
Pour bien gérer son activité dans les métiers de bouche - que l'on soit restaurateur, boucher, traiteur, pâtissier, boulanger ou dirigeant de TPE/PME - il ne suffit pas d'un simple logiciel de cuisine. Il faut un outil capable de piloter, prévoir, calculer, décider. Fiches techniques, rendement matière, FEC, IA, multi-sites, résultats mensuels... ce sont autant de briques essentielles. Ce comparatif analyse les principales solutions du marché. Et met en lumière pourquoi DionySols est aujourd'hui l'outil le plus complet, puissant et transparent, avec un tarif unique, des fonctionnalités avancées et une gestion multi-utilisateur illimitée sans surcoût.
#ERPmétiersdebouche #LogicielRestauration #PilotageEntreprise #GestionTPEPME
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mysolutionsWEB, c'est quoi?
Le 11/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 11/06/2025
mysolutionsWEB - Le Click & Collect connecté aux réalités terrain
Une solution simple, rapide et puissante pour les métiers de bouche : restaurants, boulangers, pâtissiers, bouchers, traiteurs.
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Top 5 des outils pour lire des fichiers FEC
Le 06/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 09/06/2025
Top 5 des outils / utilitaires WEB pour lire un fichier FEC - Pourquoi DionySols se démarque des autres outils
Le fichier FEC (Fichier des Écritures Comptables) est aujourd'hui incontournable dans la gestion et le contrôle fiscal des entreprises françaises. Obligatoire pour toutes les entreprises tenant une comptabilité informatisée, il regroupe l'ensemble des écritures comptables sur une période donnée et doit être remis à l'administration fiscale en cas de contrôle.
Mais ce fichier, dense et technique, reste souvent illisible pour les dirigeants non-comptables, les artisans, les commerçants ou les gestionnaires qui souhaitent en tirer des informations utiles pour piloter leur entreprise.
Heureusement, plusieurs outils ont vu le jour pour analyser, lire et exploiter un fichier FEC. Voici notre sélection des 5 meilleurs outils du marché - et pourquoi DionySols, conçu pour les TPE/PME, tire clairement son épingle du jeu.
#DionySolsPilotageetGestion #monconseillerTPE #FEC #PilotermaTPE #DionySols #DionySolsMaster #PilotersaTPE/PME
Témoignage de Bruno CARRÉ - Conseiller en pilotage de TPE/PME
Le 31/05/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 04/06/2025
Conseiller en pilotage d'entreprise, un métier au service des artisans grâce à DionySols - Témoignage de Bruno CARRÉ
Dans cet article, Bruno CARRÉ, conseiller en pilotage d'entreprise, témoigne de son expérience d'accompagnement des chefs d'entreprise dans le secteur des métiers de bouche. Apprenez-en plus sur son parcours, ses réussites et son utilisation de l'utilitaire DionySols Pilotage et Gestion.
Une expérience professionnelle marquée par la diversité
Pour Bruno CARRÉ, les métiers de bouche, ça le connaît ! Il a en effet débuté sa carrière dans la pâtisserie, après l'obtention de son CAP de boulanger, pâtissier, chocolatier, confiseur. Passionné par ce domaine, il a même gagné le trophée de l'artisanat en pâtisserie en 1987. Cette distinction aurait pu laisser présager d'une longue carrière en tant que chef pâtissier, mais la vie en a décidé autrement...
#Pilotersoncommerce #DionySols #FEC #monconseillerTPE #DionySolsPilotageetGestion #DionySolsMaster #PilotermaTPE #Digitaliserlacomptabilité
rejoigniez, vous-aussi la communauté monconseillerTPE/PME
Le 02/06/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 02/06/2025
monconseillerTPE, une communauté engagée et indépendante, bâtie sur des valeurs solides et des outils concrets comme DionySols et mysolutionsWEB
- Introduction - Rejoignez monconseillerTPE : une communauté indépendante de conseillers indépendants engagés aux côtés des TPE/PME
Conseillers ou futurs conseillers en pilotage et gestion des TPE/PME, DAF à temps partagés pour les TPE/PME, soyez-en convaincus : vous exercez un métier profondément utile, porteur de sens et d'impact. Nous ne portons peut-être pas le titre d'" expert ", mais notre rôle n'en est pas moins stratégique pour les entreprises que nous accompagnons. Nous sommes aux côtés des dirigeants pour les aider à comprendre, piloter, anticiper. Est-ce un métier d'utilité publique ? Oui, assurément.
Mais soyons clairs : tout le monde ne peut pas faire ce métier. L'exigence, la résilience, la posture, l'envie d'aider les autres à réussir ne s'improvisent pas. C'est dans cette optique que la communauté monconseillerTPE s'est construite : pour rassembler des professionnels engagés autour d'un modèle éthique et pérenne.
#DionySolsPilotageetGestion #FEC #PilotermaTPE #DionySols #monconseillerTPE #Pilotersoncommerce
QUE REPONDRE A VOS SALARIES AU SUJET DE LA JOURNEE DE SOLIDARITE ?
Le 29/05/2025 par Nathalie AUZIE - LANA CONSEIL - Partagé par Serac PME le 30/05/2025
La Journée de solidarité est une mesure instaurée en France en 2004, principalement destinée à financer des actions en faveur de l'autonomie des personnes âgées ou handicapées.
Elle a été mise en place après la canicule de 2003, qui avait causé de nombreux décès parmi les personnes âgées, révélant les lacunes du système de prise en charge.
Dans cet article, je vous explique les principes et termine par une petite FAQ pour vous aider à répondre aux questions de vos salariés.
Mercuriale en restauration & métiers de bouche : maîtrisez vos coûts
Le 23/05/2025 par DionySols - Partagé par Serac PME le 28/05/2025
Votre levier numéro 2 : Un outil stratégique pour optimiser la rentabilité de votre établissement et gagnez rapidement plusieurs dizaines de milliers d'euros
Dans un secteur où la maîtrise des coûts est essentielle, la mercuriale se présente comme un levier stratégique pour les restaurateurs et les patrons des métiers de bouche. DionySols Pilotage et Gestion vous accompagne dans la mise en place de cet outil afin d'optimiser vos achats et stabiliser vos marges.
Qu'est-ce qu'une mercuriale d'ingrédients ?
La mercuriale d'ingrédients est la liste des produits alimentaires ou non alimentaires qu'utilisent au quotient un établissement pour préparer les recettes de ses produits vendus. Certaines des prix de cette mercuriale peuvent avoir été négociés et bloqués avec les fournisseurs pour une période déterminée, d'autres non...
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